РЕЦЕПТЫ ИЗ КУС-КУСА

Ланч - боул

Ланч - боул. Шаг 11

Боул – популярный тренд здорового питания. Дословно, боул – это тарелка. Обычная глубокая суповая миска. В таких тарелках можно подавать все, что угодно: завтраки, обеды, ужины, каши и салаты и т.д. По сути своей, боулы можно назвать конструкторами еды. Главное условие – небольшое количество еды в тарелке. Ингредиенты для боула человек выбирает сам, соблюдая основные правила формирования «Чаши Будды». Основная база боула – зелень (руккола, шпинат, салат, листья свеклы и т.д.), затем медленные углеводы (ячмень, кукуруза, дикий рис, кускус и т.д.). Далее, свежие овощи и источники жиров (авокадо, тахини, семечки, оливковое масло и т.д.). Добавляются и белки (яйца, рыба, курица и т.д.). Все продукты просто выкладываются в глубокую круглую или овальную миску и смешиваются непосредственно перед едой. У меня ланч - боул с кускусом, грибами, овощами, салатным миксом, креветками и бальзамическим соусом. Соус служит здесь объединяющим компонентом. Ланч-боул – больше похож на сытный салат, который с успехом может заменить основное блюдо!

 

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • салатный микс 200 г
  • помидоры черри 150 г
  • перец болгарский 1 шт.
  • шампиньоны свежие 100 г
  • кускус 100 г
  • креветки очищенные 100 г
  • подсолнечные семечки 50 г
  • оливковое масло 2 ст.л.
  • бальзамический соус 2 ст.л.
  • соль по вкусу
  • перец черный молотый по вкусу
  • ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

    Шаг 1
    Крупу кускус называют трансформером за то, что она очень хорошо сочетается с любыми продуктами. Каша из кускуса готовится почти мгновенно. Достаточно просто залить кускус подсоленным кипятком и накрыть крышкой. Дать настояться минут 7-10. Перемешать и все готово!
    Шаг 2
    Ланч - боул. Шаг 2
    Болгарский перец очистить от семян и нарезать тонкими полосками.
    Шаг 3
    Ланч - боул. Шаг 3
    Помидоры черри разрезать пополам.
    Шаг 4
    Ланч - боул. Шаг 4
    Шампиньоны почистить и разрезать на 4 части.
    Шаг 5
    Ланч - боул. Шаг 5
    Обжарить на сковороде в небольшом количестве оливкового масла.
    Шаг 6
    Ланч - боул. Шаг 6
    Семечки обжарить на сухой сковороде.
    Шаг 7
    Ланч - боул. Шаг 7
    Креветки разморозить, очистить от панциря и обжарить на оливковом масле несколько минут.
    Шаг 8
    Ланч - боул. Шаг 8
    Начинаем собирать боул. Положить салатный микс (или зелень) в миску.
    Шаг 9
    Ланч - боул. Шаг 9
    Сверху отдельными горками выложить кускус, перец, помидоры черри, шампиньоны и креветки.
    Шаг 10
    Ланч - боул. Шаг 10
    Посыпать семечками, посолить и поперчить по вкусу. Полить оставшимся оливковым маслом и сбрызнуть бальзамическим соусом.
    Шаг 11
    Ланч - боул. Шаг 11
    Ланч - боул готов. Приятного аппетита!
     
     

    Кускус с курагой и овощами

    Вариация на тему магрибского табуле. По желанию можно еще добавить финики и изюм. Главное, чтобы огурцы были сладкими и хрустящими, а вяленые помидоры – не слишком сухими. Оливковое масло выбирайте ароматное и без горчинки.

    Кускус с курагой и овощами

     

    ИНГРЕДИЕНТЫ
    • 400 г кускуса
    • 500 г кураги
    • 2 огурца
    • 1 желтый сладкий перец
    • 150 г маслин без косточек
    • 150 г вяленых томатов
    • 1 лимон
    • 2–3 веточки кинзы
    • оливковое масло «экстра вирджин»
    • соль
     ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
    Шаг 1
    Снимите цедру лимона мелкой теркой. Выжмите из лимона сок. Смешайте цедру с оливковым маслом.
    Шаг 2
    Кускус положите в миску и залейте равным по объему количеством кипящей питьевой воды. Накройте миску блюдцем или затяните пищевой пленкой и оставьте на 5 мин., затем разворошите кускус вилкой
    Шаг 3
    Сладкий перец разрежьте на 4 части, удалите семена и перегородки. Вместе с курагой, огурцами, маслинами и вялеными томатами нарежьте мелкими кубиками. Кинзу измельчите.
    Шаг 4
    Кускус переложите на блюдо, сбрызните оливковым маслом и лимонным соком. Добавьте подготовленные ингредиенты и аккуратно перемешайте. Полейте лимонным оливковым маслом и сразу подавайте.
     Время готовки
    20 мин
    Количество порций
    4-6
    Сложность приготовления
    легко
    Кухня
    магрибская
    Вегетарианское
    строго
    Технология
    Без термообработки
    Повод
    Ужин
  • Просмотров: 514

Ищешь работу? А мы ищем тебя

Где нас найти

пр. Александра Поля 103
Украина, Днепр

Контакты

Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.
+380 (67) 560-52-67
+380 (66) 48-07-740

Режим роботы

Пн – Пт з 9:00 до 18:00
Суббота/Воскресенье выходной